Смоляне отмечают Масленицу. Как сто лет назад

Блинные Кучи и горы блинов. Смоляне продолжают отмечать Масленицу, угощают друг друга румяными блинами и вспоминают веселые традиции, связанные с этим древним славянским праздником. Съемочная группа ГТРК «Смоленск» побывала в Ершичском районе, где сохранены особые секреты приготовления пышных блинов, а также по-прежнему исполняются местные «масленские песни».

…Направляясь из Петербурга в Крым, русская императрица Екатерина II оказалась в небольшой смоленской деревеньке. Дело было на Масленицу, и местные крестьяне потчевали государыню своими особыми блинами. Угощение императрице пришлось по вкусу, и она придумала для деревеньки новое название: Блинные Кучи.

Не только Блинные Кучи, но и весь Ершичский район – это настоящий блинный край, где старинные секреты приготовления ритуальной лепешки до сих пор в ходу. В деревне Лужная пекут пышные блины в русской печи. Древний рецепт изменен сейчас только в той части, где в тесто следовало добавлять снег.

Татьяна Сивохина, руководитель фольклорного ансамбля «Молодушка», жительница деревни Лужная (Ершичский район):

«Говорили, что для пышности. А некоторые ходили в 12 часов ночи к колодцу, к речке и просили, когда звезды появлялись, и месяц, они просили: «Месяц, помоги мне, чтобы у меня были пышные блины».

Сейчас хозяйки снег и заклинания заменили содой, так что всего лишь из теплой сыворотки и муки блины выходят пухлыми и воздушными. В русской печи они не жарятся, а пекутся. Блины не нужно переворачивать. Еще горячими, их не складывали стопкой, а скидывали руками на полотенце, чтобы они не потеряли свою форму.

Песня:

«Пятый блин я слопала, на мне юбка лопнула. Пойду юбку зашивать, чтобы есть блины опять».

На масленицу исполняли не только задорные частушки о блинах, но и песни, зазывающие весну и описывающие безудержное веселье гуляний, которые были обязательной составляющей древнего праздника. Одна из старейших жительниц деревни Рухань Нина Корнеева помнит, как гуляли на Масленицу в ее детстве.

Нина Корнеева, жительница деревни Рухань (Ершичский район):

«Вон горка у нас тута, и девки, и парни каталися на санях, кто на чем. Дети – на лубянках. Ну вот так ждали Масленую».

Прощаясь с Масленицей, соломенное чучело, символизировавшее когда-то богиню зимы Марену, сжигали, а пепел разбрасывали по полям, веря, что это принесет благополучие и достаток в деревню.